Le grand patron des babas

el baba

Les midinettes préfèrent commencer par le titiller du bout de la langue, les plus gourmands le dévorent à pleines dents et les sophistiquées le croquent à la petite cuillère. Si vous n’avez pas encore découvert El Baba, il est temps de foncer. Vous avez jusqu’au 30 pour plonger vos lèvres au cœur de la création du grand Sébastien Gaudart. Pour ce baba moelleux ça n’est pas le rhum qui nous enivre mais la tequila PATRÓN Anejo et la recette inédite : au centre du biscuit imbibé de caramel et d’alcool, une crème citronnée surmontée d’une chantilly aérienne. Agitateur de goût et magicien des saveurs le meilleur chef pâtissier 2012 dixit le Guide Pudlo a imaginé le patron des babas. Renversant !

 

Sébastien Gaudard
El Baba Patron 5,50€
Bocal de 10 minis EL BABA 10€
Pâtisserie des martyrs 22 rue des Martyrs 75009
Pâtisserie salon de thé des Tuileries 1 rue des Pyramides 75001

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